Lax
Är det någon mer än jag som älskar lax och skulle kunna äta det flera dagar i veckan? Tycker det är så gott och sedan gör det ju inget att den i princip lagar sig själv i ugnen. Idag blev det en sallad med färskpotatis i till laxen. Sommrigt och gott. Tror faktiskt jag ska ta och hoppa i sängen nu, imorgon ska jag iväg redan 7 med bussen då jag ÄNTLIGEN ska till min Naprapat på behandling. Va rikitgt längesedan nu då han haft semester.
Mix
Dagens middag fick bli lite det som fanns i kylen. Köttbullar & Potatisgratäng.
Pizza
Åh va god den var, bästa på länge! Hemmalagat är så mycket bättre.
Frulle
Syrran bjuder på frukost, vilken lyx!
Körsbärssås
Kvällen igår va jättelyckad och min körsbärssås från nyårsafton gjorde succé igen. Den är så fruktansvärt god, ni måste testa den. Till den bjöd jag på örtmarinerad helstekt fläskfile och potatisklyftor i ugnen. Till efterätt gjorde jag den både goda och fina pannacottan med hallonsirap.
Recept Körsbärsås 10 portioner
- 3 finhackade schalottenlökar
- 1 msk smör
- 5 dl rött vin
- 2 dl körsbärsvin, t ex Solbacka
- 4 msk koncentrerad kalvfond
- 4 dl vatten
- 400 g körsbärsmarmelad
- 5 tsk majsstärkelse
- 50 g smör
Fräs schalottenlöken i smör. Tillsätt vin, körsbärsvin, kalvfond och vatten. Låt koka i cirka 15 minuter. Sila av såsen.
Tillsätt körsbärsmarmeladen. Låt koka i ytterligare cirka 15 minuter tills 1/3 av såsen har kokat bort. Blanda ut majsstärkelse med lite av såsen, blanda ner i såsen och koka upp. Vispa ner smöret vid serveringen.
Pannacotta med hallonsirap.
Håller på att packa det sista inför resan men ville bara titta in och säga hej. Har haft mina fina vänner här på onsdagsmiddag och måste säga att dagens middag vart riktigt lyckad. Gjorde skaldjursfylld laxfilé med duchesse och sherrysås och en ljuvlig pannacotta med hallonsirap till efterätt. Receptet hittade jag på Matplatsen. Nej måste fortsätta så jag får min skönhetssömn.
Rödbets- och Chèvregratäng
Hörrni vänner den här gratängen måste ni testa om ni gillar rödbetor. Jättegod till allt kött kan jag tänka mig, vi åt den till helstekt nötytterfile. Superbra tips om man vill undvika, potatis/pasta/ris.
Rödbets- och Chèvregratäng 4portioner
Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna.
- 1msk olivolja
- 6 rödbetor
- 200g chèvreost
- 1dl crème fraiche
- 1/2
- 1dl grädde
- 1tsk flytande honung
- salt och peppar
Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna.
Gratinera i ugnen ca 30 minuter.
Dagens Tips!
Kom hem ganska sent idag och slängde ihop en snabb middag med tortelini och bacon. Valde en bacon jag aldrig sett förut, kotlettbacon. Supergoda och man slipper allt fett som annars finnas på bacon.
Juligt
Blev en snabb och väldigt julig middag när vi kom hem från IKEA. Knäckebröd med julskinka och senap. Så gott!
Dinner
Matplatsen fint dukat i vit
Brieostfylld fläskfile, klyftpotatis & rödvinssås
Creme Caramel med smak av glögg
Rödbetor
Dagens middag idag blev en rödbetssallad med grillad kyckling! Mycket gott, jag älskar rödbetor. Hur har eran dag varit? Min har vart bra men mycket att göra och jag är fortfarande väldigt trött efter påsken. Och så började jag dagen med att slå i huvudet väldigt hårt i trappen. Mindre kul. Nu ska jag fortsätta kvällen med Sveriges värsta bilförare och sedan Lyxfällan.
Kreolräkor med fetaost
Min underbart goda middag. Snabbt & lätt att laga också.
Fiskrätter
Jag tycker det är ganska svårt att laga fisk utan recept om det inte är lax. Men idag lyckades jag ganska bra måste jag säga. Tog stora torskfileér hackade schalottenlök och vitlök. Smulade över buljongtärning och kryddade med fryst örtblandning. Hällde sedan på vitt vin och milda laga lätt 4%. Skjuts in i ugnen 200grader 20min. Färdigt!
When honey is away
När Danne inte är hemma passar jag på att frossa i allt han inte äter. Idag blev det, räkor,annanas och avocado. Låter kanske litte udda men det va jättegott.
Update
Potatisgratängen va grymt god, testa den. Rekomenderas verkligen! Jag byte ut vispgrädden mot mini mat 4% för att göra den lite smalare.
Valentines panacotta
Dom här söta efterrätterna köpte vi igår på ICA Maxi. Dom va faktiskt riktigt goda, vit choklad och hallonpanacotta.
Friday dinner
Räksallad med passionsvinegrette
Cooking Dinner
Om en timme kommer mina tjejer och jag är i full gång med matlagningen. Ikväll blir det den thailänsk klassiker.
Rödtjut & Fläskfile med bearnaise
En riktig klassiker & hur gott som helst! Bästa starten på helgen.
Julstök
Idag har jag gjort köttbullar, snöbollar och knäck. Är så sjukt nöjd över min knäck, spillde knappt något alls. Så två tips, smöra plåten innan du ställer dit formarna ( de välter inte alls lika lätt då ) och häll upp kolasmeten i en tillbringare och häll i knäcken i formarna. Så mycket enklare än att palta med skedar.
Fanken vilken housewife jag är ;)
Fanken vilken housewife jag är ;)
